Sopas
Aguadito de Mariscos
Concentrado de mariscos, sazonados con deliciosa salsa de cilantro, pimientos y cerveza negra
Chupe de Camarones
Incomparable, máximo refinamiento de las papas peruanas, camarones de rio, papa amarilla, alverjas, leche, queso fresco
Arroces
Chaufa de Mariscos
Arroz frito en wok, salteado con frutos del mar de Cartagena y la sazón china-peruana
Chaufa Vegetariana
Arroz frito en wok, salteado con vegetales del huerto y la magia de la sazón china -peruana
Pastas
Fettuccini de Camarones al Ají Amarillo
Delicioso fettuccini con camarones en crema de ají amarillo aromatizados con laurel, albahaca, pimentón, crema, aceite de oliva
Langostinos
Langostinos Chaufa
Innovadora fusión de crujientes langostinos U15 envueltos en Láminas de wonton servidos con tres salsas fusión peruana-china acompañados con vegetales salteados o ensalada de la casa |
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Pescados
Pescado Tahine
Pescado con puré de plátano aromas de tahine y queso del caribe
Pescado Mochica
Medallón de Filete de Pescado Asado, acompañado de compota de puerro en una reducción de balsámico y Vino tinto
Pescado Novoandino
Pescado sobre arroz novoandino de granos y aroma de hierba
Atún al Chutney de Ají Amarillo
Medallones de atún fresco rebosados con ajonjolí de colores y bañadas con chutney de ají amarillo, sobre jugosos tallarines criollos
Atún al Chutney Caribeño
Steaks de atún sobre pancakes de corozo y chutney caribeño
Salmón a la Miel Oscura de Naranja
Filete de salmón asado a término medio y bañado con reducción de miel de naranja y soya, montado sobre compota de puerros
Carnes
Lomo Saltado
El tradicional lomo fino saltado con todos los aromas ahumados del wok, crujientes cebollas y jugosas tiras de tomate, acompañado con Arroz y papas fritas
Lomo a la Ceveza Negra
Medallón de lomo fino sobre platano popocho y crema de cilantro a la cerveza negra
Lomo al Carbón y Semillas de Mostaza
Jugoso lomo de res asado a la parrilla, bañado con aceite al carbón y semillas de mostaza montado sobre puré de papa amarilla
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