Lo Crudo
Cebiche Juan del Mar
Pescado, maíz, limón, cilantro, cebolla, pimentón
Cebiche Entreamigos
Combinación de pulpo, calamares, camarones, pescado, yuca frita.
Tartare Afrodisíaco
Exquisita combinación de salmón fresco, camarón y toques de salmón ahumado marinados con los secretos del chef
Lo Frio
Carpaccio de Pulpo
Finas rueditas de pulpo, soya, cilantro, limón, pimienta
Ensalada Cesar Marina
(2 Personas)
Lechuga romana, langostinos, calamares, palmitos de mar, crotones, bañados en salsa e anchoas y queso parmesano
Ensalada del Mar de Juan
Mezclún de hojas verdes acompañadas de anillos de calamar fritos, mango, pimentón, zanahoria, frijoles servidos con nuestra vinagreta del chef
Ensalada del Pescador
Mezclún de hojas verdes, mandarina, zanahoria, pimentón asado, cebolla, acompañadas de seviche de atún, salmón, pescado con nuestra vinagreta de la casa
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Ensalada Vegetariana
Entremeses de hortalizas y granos servidos con vinagreta a base de aceitunas verdes y negras creada especialmente para los veggies
Lo Caliente
Anillos de Calamar
Calamares cortados en anillos, fritos al estilo crujiente del chef
Camarones Pil-Pil
Camarones salteados en mantequilla, ajo, vino blanco, especias servidos sobre fideos de arroz
Muelas de Cangrejo
Deliciosas muelas acompañadas con mantequilla al ajillo
Patacón Caviao
Plátano verde servido con crema agria, salmón ahumado y caviar
Consomé del Mar
Caldo a base de mariscos y pescado
Scallops al Achiote
Scallops
salteados en salsa de achiote, jerez, cilantro, aji picante cartagenero
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